BOULOGNE SUPER B2 (De Nil)

Merk: De Nil Levertijd: 2 dagen

100 jaar geleden kwam de kunst van het fabriceren van Boulognes mee met de mensen van onze streek die naar Noord Frankrijk trokken om er ‘in ’t seizoen’ op het land te gaan werken. Boulogne was toen tot ver buiten onze regio gekend en zeer gegeerd.

Enkel ingelogde klanten kunnen een bestelling plaatsen via de webshop. Nog geen login? Registreer u dan hier.

 

Meer info

100 jaar geleden kwam de kunst van het fabriceren van Boulognes mee met de mensen van onze streek die naar Noord Frankrijk trokken om er ‘in ’t seizoen’ op het land te gaan werken. Boulogne was toen tot ver buiten onze regio gekend en zeer gegeerd.

Nu vandaag worden droge worsten in een hoog machinaal tempo afgevuld en afgeclipt in voorgebonden en voorgevormde kunstdarmen. Wij brengen nog altijd handmatig een natuurlijk vlies rond de vleesmassa en gebruiken een puntig (plastic) stokje in plaats van een clip.

Boulogne is vierkant van vorm en heeft een typische korrelstructuur. Wij knopen met vlasgaren éénmaal achter het stokje en maken een tweede geknoopte lus om hangen en het roken met eikenhouten schilfers mogelijk te maken. Zijn gekende donkerrode kleur, zijn unieke smaak krijgt onze boulogne pas na lang rijpen en drogen.

Dat ambachtelijk fabriceren is onze grootste troef en maakt het verschil. Boulogne is een zeer ingewikkeld product om te maken. Een optimale productie wordt uiteindelijk bepaald door kennis.

The product was added in your shopping basket. The products were added in your shopping basket.

OfficieŽl verdeler

Wij zijn officiëel verdeler en lid van de groep BESTFRIT.”

''

Folder

Bekijk onze nieuwste folder hier!

Folder

Polidori

Folder
 
Nieuwsbrief
Verzending

Dagelijks wordt er geleverd te Gent en in de regio Opwijk (uitgezonderd op maandag). Driemaal per week leveren wij in centrum Brussel. In Oost-Vlaanderen, Regio Aalter/Brugge en Regio Kortrijk hebben wij een wekelijkse besteldienst. Het minimale bedrag voor een levering bedraagt 100,00 euro excl. BTW, indien dit bedrag niet wordt bereikt rekenen wij een extra transportkost van 10,00 euro. Indien wij niet leveren in u regio, kan u steeds een bestelling plaatsen die wij dan verzenden met de post. Hierbij maakt het niet uit of u 100,00 euro of meer bestelt, er wordt steeds een extra verzendkost van ongeveer 10,00 euro gerekend. Houd er wel rekening mee dat wij geen diepvriesgoederen kunnen verzenden op deze manier. Ook de grootte van uw pakket is belangrijk, meer dan 10kg kunnen wij niet verzenden. De verzending van uw bestelling gebeurt pas nadat wij uw overschrijving hebben ontvangen op onze rekening. Voor afhalingen kan U dagelijks terecht op ons kantoor.