PEPER ZWART GESTAMPT 10KG VERSTEGEN

Merk: Verstegen Levertijd: 7 dagen

Er bestaand 3 hoofdsoorten peper: zwart, wit en groen. Zwarte peper komt van dezelfde plant als de groene peper. Het verschil zit in de behandelingswijze. Zwarte peper ontstaat door het laten drogen van de groene peperbes waardoor zwarte peper zijn kleur en ruw pittige smaak krijgt. De gedroogde schil en de rijpheid en de rijpheid van de bes geven zwarte peper een scherpere smaak dan witte peper.

Voor witte peper worden volgroeide rijpe bessen gebruikt die eerst geweekt worden. Deze variant heeft een ‘echte’ aromatische pepersmaak. Groene peper bestaat uit onrijpe bessen die gedroogd en geconserveerd wordt. Deze variant heeft aanmerkelijk minder aroma dan de andere twee varianten.

Gestampte peper zit qua grootte en structuur van de korrels tussen heel en gemalen. Peper behoudt zijn smaak en geur heel langer dan gemalen.

De kwaliteit van peper wordt mede bepaald door het aantal donkere korrels dat nog in het mengsel zit. De kwaliteit van Verstegen peper is superieur omdat alleen de goede besjes uit het mengsel handmatig worden geselecteerd. Dit proces heet ‘Positive picked’.

Enkel ingelogde klanten kunnen een bestelling plaatsen via de webshop. Nog geen login? Neem dan hiervoor contact op met ons via het contactformulier of stuur ons een mailtje naar bestelling@horeca-messiaen.be.

 
The product was added in your shopping basket. The products were added in your shopping basket.

Filters

Officieël verdeler

Wij zijn officiëel verdeler en lid van de groep BESTFRIT.”

''

Folder

Bekijk onze nieuwste folder hier!

Folder

Polidori

Folder
 
Nieuwsbrief
Verzending

Dagelijks wordt er geleverd te Gent en in de regio Opwijk (uitgezonderd op maandag). Driemaal per week leveren wij in centrum Brussel. In Oost-Vlaanderen, Regio Aalter/Brugge en Regio Kortrijk hebben wij een wekelijkse besteldienst.